Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные цвета и броские детали все время вызывают любопытство. И, естественно, целостный вид сладкого десерта, его цветовой фон, сочетание оттенков либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кондитерский шедевр, сделать его интересней, можно добавлять пищевые гелевые красители. Главное, что нужно понимать: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и их свойства
Пищевые гелевые красители принадлежат к классу растворимых водой и различаются по содержанию красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Чтобы добиться чистого цвета нужно добавить немного больше красящего пигмента, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – очень насыщенные с пониженной влажностью. Понадобится всего несколько капель, чтобы тонировать кремчиз или пирог в яркий сочный оттенок;
- Лаки – подходят для создания текстов, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь десерта!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных типов шоколадных глазурей и теста. Вы самостоятельно регулируете насыщенность цвета, наливая посредством дозатора необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских предпочтений за счет соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые предпочтения. Совсем немного капель будет достаточно, чтобы придать крему цвет, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты не трудно сделать полноценную палитру. Необычные, но востребованные оттенки можно создать путем смешивания. Хотя, выбор уже созданных - широкий: пурпурный, зеленый, светло-зеленый, бирюза, зелень и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, разумеется, «съедает» цвет маффина) помогут концентрированные гелевые красители с в двое большей пигментацией из категории «Экстра». Хватит небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать яркие десерты, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом пакете, цена которой - 250 рублей. Чтобы создать оригинальные тексты можно использовать ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать искрящиеся орнаменты и действительно богатый декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.